西芹炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  西芹洗净，斜刀切成块状

• 步骤 2：

  锅中放水，滴入两滴油，把西芹焯水，然后捞出迅速浸入凉水，而后沥干水份

• 步骤 3：

  鸡蛋打散，加少许盐。下油锅炸至膨胀后划散，起锅备用

• 步骤 4：

  用锅内余油，炸香蒜末，下沥干水分的西芹翻炒，加盐调味。 倒入炒好的鸡蛋翻炒，加鸡精胡椒调味后起锅装盘。