土豆烧排骨～土豆与排骨的完美邂逅的做法步骤

• 步骤 1：

  姜，大蒜，八角香叶洗净待用。

• 步骤 2：

  姜切片。

• 步骤 3：

  烧一锅热水，绰排骨。一定是热水下锅，猪肉腥味不是太重。

• 步骤 4：

  绰水后反复清洗待用。

• 步骤 5：

  另起锅放少许底油,爆香蒜和姜片。

• 步骤 6：

  放入洗净的排骨一同爆炒。

• 步骤 7：

  再加入八角香叶一同炒香。

• 步骤 8：

  加热水开始焖排骨，加冷水肉会马上收缩，排骨不容易烂。

• 步骤 9：

  煮开后关小火焖，水要没过排骨，一次性加够，中途不再添水了哈。

• 步骤 10：

  这时候处理土豆，去皮洗净，切块儿。

• 步骤 11：

  十五分钟后，加入土豆一同煮。

• 步骤 12：

  煮到土豆开始软了，放入干辣椒老抽生抽和蚝油调味，我没有加盐和鸡精了，其实味道挺好的了。

• 步骤 13：

  慢慢熬到土豆入味，开大火收汁就好啦。