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茄汁溜肉片收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪里节肉 200g
- 青椒，红椒 3个
- 葱姜祘料酒 适量
- 番茄沙司 适量
- 盐，糖，胡椒粉 适量
- 面粉，澄面，生粉 适量
茄汁溜肉片的做法步骤
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步骤 1：
所有食材洗净备用。
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步骤 2：
肉切厚片(不要太厚)，青红椒切块，蒜切蓉。
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步骤 3：
肉片用盐，料酒，胡椒粉，腌制十分钟，用澄面2份，面粉1份调成厚糊加入腌制好的肉片抓均。备用。
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步骤 4：
调碗汁:碗内加入蒜蓉，姜末，葱末，盐，糖，番茄沙司，生粉加少许调均。
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步骤 5：
锅内放油烧6成热下浆好的肉片，一片一片放入。
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步骤 6：
煎之两面金黄，起锅备用。
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步骤 7：
锅内少许油，油热后放入青红椒煸炒片刻再放入黑木耳。
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步骤 8：
再放入煎好的肉片，加倒入碗汁翻炒均匀即可。
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步骤 9：
成品图。
