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【围裙兔小仙】红烧肉（土豆）收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉
- 土豆 1个
- 辣椒 3-4个
- 大料 1-2个
- 香叶 1片
- 桂皮 1个
- 大葱
- 姜
- 啤酒
- 料酒
- 老抽
- 生抽
- 冰糖
- 盐
【围裙兔小仙】红烧肉（土豆）的做法步骤
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步骤 1：
清水洗净五花肉，并用热水2-3分钟，水中可加块姜，加少许料酒或白酒。捞出后切块。
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步骤 2：
准备配料：葱，姜，冰糖（根据个人口味放糖）大料，香叶，桂皮，干辣椒。辣椒最好掰开，去掉里边的籽儿。
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步骤 3：
洗净土豆，去皮，切块，放清水中浸泡。
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步骤 4：
锅中倒少许油（真的不用太多哦，因为肉出油），中小火，把焯好的肉下锅，翻炒几下。
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步骤 5：
倒入生抽，老抽，将配料倒入锅中，一同翻炒。随后倒入啤酒，少许清水，盖锅盖炖肉，大概30分钟。
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步骤 6：
加入切好的土豆块，再焖10分钟。加盐，即可出锅。
