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肉末红烧茄子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肉末 200g
- 紫色长条茄子 一条
- 姜丝 少许
- 蒜末 少许
- 豆瓣酱 少许
- 葱头 少许
- 酱油，老抽，鸡精 少许
肉末红烧茄子的做法步骤
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步骤 1：
把茄子切条，放盐拌一下泡水15分钟
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步骤 2：
把泡好的茄子沥干水分，用厨房纸吸干水分待用，锅里放油，放茄子进去过油，待透明后夹出
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步骤 3：
这个就是过油后的茄子了
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步骤 4：
锅里留底油，放入姜丝蒜末，再放入肉末翻炒
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步骤 5：
在一个小碗里面，放入酱油，蚝油，老抽，豆瓣酱，鸡精，放点水拌匀，倒进锅里闷炒一会儿，即可装盘
这个菜好吃，家里人都喜欢吃，他们做的没我的好吃哈哈
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