绿茶蜜豆蛋糕(电饭锅版)的做法步骤

• 步骤 1：

  准备以上材料～蜜豆我用了现成的，有时间的话可以自己煲，大概煲2个小时左右。

• 步骤 2：

  将10g黄油分两半，一份隔热水融化，放凉备用。

• 步骤 3：

  另外5g黄油放入电饭锅内预热，融化后刷均匀。

• 步骤 4：

  将鸡蛋的蛋黄、蛋清分离到不同的盘里(注意盘不要沾到水)。

• 步骤 5：

  蛋黄盘中加入冷却的黄油液。

• 步骤 6：

  加入3分之1白砂糖、炼乳，牛奶。

• 步骤 7：

  搅拌均匀～

• 步骤 8：

  筛入面粉。

• 步骤 9：

  再筛入抹茶粉。

• 步骤 10：

  开始搅拌～

• 步骤 11：

  充分搅拌均匀后静置备用。

• 步骤 12：

  蛋清中加入白醋。

• 步骤 13：

  打发冒泡后分次加入剩下的白砂糖继续打发。

• 步骤 14：

  蛋清打发至膨胀冒尖，盘往下倒打发好的蛋清也不流动即可。

• 步骤 15：

  把搅拌好静置的抹茶蛋黄液过一下筛。

• 步骤 16：

  取3分之1蛋清加入抹茶蛋黄液中。

• 步骤 17：

  用上下拌法或切法拌均匀。

• 步骤 18：

  再将拌均的抹茶蛋黄液倒入剩下蛋清中。

• 步骤 19：

  同样用上下拌法或切拌法拌均。

• 步骤 20：

  充分拌均匀～

• 步骤 21：

  把搅拌好的蛋液倒入电饭锅内～轻轻抖出气泡后洒上蜜豆。(这里蜜豆我是最后再洒，因为放蛋黄液中一起搅拌好再倒入电饭煲内，基本上蜜豆都是沉底了)

• 步骤 22：

  按煮饭键煮好后跳到保温，温20分钟，记得别急打开盖不然会回缩。

• 步骤 23：

  我的电饭锅跳保温没有冒气无需拿湿布遮，只需操作一次大概45分钟就成功了。

• 步骤 24：

  出锅切件～很轻很松软！(注意每切一刀都要把刀洗干净后再切下一刀)。

• 步骤 25：

  第二次成品～