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葱油花蛤收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 油蛤 500g
- 葱 2根
- 生抽 2勺
- 干辣椒 2粒
- 花椒粒 少许
- 油 适量
葱油花蛤的做法步骤
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步骤 1：
先把油蛤洗干净，烧一锅沸水，油蛤入锅煮开捞起盛凉。注意油蛤一张开嘴巴就要捞起，你也可以一个张开捞一个，因为等全部都开嘴巴捞起，油蛤肉就容易变老，影响口感，反正我是比较喜欢嫩点
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步骤 2：
葱段切成长条丝，葱尾切葱花，和干辣椒丝放入油蛤表面，倒2勺生抽，淋上去。
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步骤 3：
热锅烧油，把花椒粒和少许葱丝放入爆香，关火起锅，热油淋上油蛤。不喜欢花椒的人可以去掉花椒，但是其实放点花椒很香，没有麻辣味儿。
小贴士
油蛤几乎没有沙子，花蛤沙子比较多，你们要选好哦。油蛤张开嘴巴要快速捞起，肉肉老了就影响口感，不好吃了。
喜欢做菜，喜欢折腾，下馆子经常吃这道，于是乎就回家试做，自己的手艺就是要比餐馆赞，嘻嘻，跟我一起来吧。
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