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卡仕达酱泡芙收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 低筋面粉 100g
- 牛奶(水) 160g
- 黄油(色拉油) 80g
- 糖 三勺
- 盐 1/2勺
- 鸡蛋 3个
- 低粉 25g
- 牛奶 250ml
- 糖 60g
- 蛋黄 3个
卡仕达酱泡芙的做法步骤
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步骤 1：
材料备用
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步骤 2：
水，黄油，盐，糖放进不粘锅里煮，煮到沸腾。然后转小火，倒入低粉，用筷子快速搅拌，然后关火，放置盘里放凉至6-8成热。
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步骤 3：
然后把鸡蛋搅拌好，一勺勺倒入面糊里。不必全部都加。用4筷子把湿润的面糊能拉到倒三角型尖角3-4厘米即可。
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步骤 4：
牛奶加糖，煮开。蛋黄加糖搅拌均匀后加低粉，搅拌。煮开牛奶一勺勺加入面糊里，待到全部加入后，再放锅里煮开，小火，煮到浓稠后，放凉备用。
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步骤 5：
挤花
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步骤 6：
预热210度，放烤15分钟后转180度烤30分钟。待泡芙，卡仕达酱放凉后，从底部挤入卡仕达酱
小贴士
上边是泡芙的原料。从低粉25g开始是卡仕达酱原料
