【孜然烤羊排配烤蒜】的做法步骤

• 步骤 1：

  羊排洗净，用厨房纸吸干净表面水分

• 步骤 2：

  加孜然粉1茶匙，盐1茶匙和生抽1汤匙抹匀腌制2-3小时

• 步骤 3：

  孜然：花椒：小茴香以2:2:1的比例混合后磨碎 我用的是一个磨黑胡椒的瓶子，磨出来不是特别细碎，也可以用搅拌机打碎

• 步骤 4：

  腌制好的羊排表面抹一层植物油，再撒上步骤3准备好的混合香料，撒满薄薄一层的量即可

• 步骤 5：

  撒上一小撮辣椒面，如果不喜辣的也可以不加

• 步骤 6：

  整头蒜不掰开，剥去外皮，只留最靠近蒜的那一层，稍稍切去顶端部分 表面撒上盐刷上油，在羊排进烤箱前40分钟就送入175摄氏度的烤箱中先烤着 这个羊排量比较小所以烘烤时间短，蒜要先单独烤一下否则烤不透 如果单独做烤蒜的话就是烤1个半小时左右，出来的蒜很香而且软糯可以做抹酱

• 步骤 7：

  腌制好的羊排和蒜放在锡纸上 送入预热好175摄氏度的烤箱烤25分钟

• 步骤 8：

  翻面后刷一层油，再撒一层混合香料，烤25分钟即可

• 步骤 9：

  成品~

• 步骤 10：

  成品~