菜梗肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  猪里脊肉洗净，切丝，加盐，料酒，生抽，水淀粉拌匀略腌

• 步骤 2：

  红椒洗净切丝，蒜切末备用

• 步骤 3：

  处理菜梗：先把菜梗清洗干净，菜梗放倒，挥起刀面儿，用力，使劲拍，拍得越扁越好。把菜梗切成断。

• 步骤 4：

  热锅下油，倒入肉丝炒散，至变色，盛起备用。

• 步骤 5：

  用余油再次加热，倒入蒜末，煸至出香味，下处理好的菜梗和红椒丝翻炒。

• 步骤 6：

  用余油再次加热，倒入蒜末，煸至出香味，下处理好的菜梗和红椒丝翻炒。 加少许鸡精，起锅装盘。