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夏日的味觉盛宴～毛瓜意面收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 任何形状意大利面 60g
- 毛瓜 半根
- 洋葱 1/4个
- 蒜 2瓣
- 橄榄油 3大匙
- 海盐 适量
- 现磨黑胡椒 适量
- 白葡萄酒 3大匙
- 水 1/4杯
- 马苏里拉芝士 适量
- 帕玛森芝士粉 2大匙
- 无盐黄油 10g
- 鲜薄荷叶 一小把
- 紫甘蓝丝 适量
夏日的味觉盛宴～毛瓜意面的做法步骤
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步骤 1：
意面煮好捞出备用。
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步骤 2：
毛瓜去皮切厚约1cm的块，洋葱切粒，蒜也稍微切一下。热锅下橄榄油，洋葱炒3、4分钟至变色，加蒜，毛瓜。
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步骤 3：
加现磨黑胡椒，海盐翻炒。
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步骤 4：
倒入白葡萄酒和水，加盖小火炖5分钟左右，让酒精蒸发，味道浓缩。
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步骤 5：
把意面倒进锅里，放进黄油块，黄油融化后炒匀，倒入帕玛森芝士碎，鲜薄荷叶，稍拌匀即可，装碟后撒上切好的紫甘蓝丝装饰。
小贴士
一人食份量。
