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步骤 1:
除黄油外所有材料放入面包桶中,先放液体,再放粉类,酵母放在最上面;
步骤 2:
启动和面程序,20分钟后暂停,加入黄油;
步骤 3:
再用和面程序揉20分钟,直到完全扩展阶段;
步骤 4:
选择发酵程序,直到发到原来的2.5倍大,我这个有点大了,大概是面包桶的七八分满即可;
步骤 5:
把面团取出按扁排气松驰一下,分成八份,盖上保鲜膜静置10分钟;
步骤 6:
然后去一块面团擀开成牛舌状;
步骤 7:
从左往右卷起来,收口朝下摆入烤盘;
步骤 8:
30升的烤箱一次只能烤四个;
步骤 9:
然后做一点香葱黄油馅;软化一些黄油;
步骤 10:
加入适量的干葱碎;
步骤 11:
搅拌均匀;
步骤 12:
涂抹在面包的中间部分,可以涂抹薄一点,因为烘烤的时候黄油会融化,本来想在面包中间划一刀,涂抹在中间,但是因为表皮有点干,所以没有这样做;放入预热好180度的烤箱,上下火全开,大约烤15-20分钟。
1、现在天气比较热,可以室温发酵,盖着一层保鲜膜即可;
2’、用烤箱低温发酵功能时,里面要放一盘热水。