红烧鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼买回家去除鱼内藏，鱼身划刀，方便入味。

• 步骤 2：

  在鱼身上抹上少许盐，腌制10分钟

• 步骤 3：

  将抹过盐的鱼下锅两面煎黄(鱼下锅前，锅要油温，慢火煎)

• 步骤 4：

  备好生姜，蒜瓣，红葱头，小辣椒，葱花

• 步骤 5：

  锅油温，将姜，葱，蒜，豆豉爆香，将煎香的鱼一并放下锅，加温开水，酒，生抽，(不用盐，己够咸了)

• 步骤 6：

  焖干水的鱼出锅，撒上葱花装盘

• 步骤 7：

  鱼装盘很诱人