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无烤箱的芒果慕斯蛋糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 芒果 1个
- 淡奶油 80ml
- 牛奶 60ml
- 白糖 适量
- 柠檬汁 适量
- 曲奇饼干 适量
- 丁吉利片 3片
- 小蛋糕 1个
- 黄油 适量
无烤箱的芒果慕斯蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
曲奇装在保鲜袋里碾成粉，黄油放微波炉软化，然后把两者混合倒入模具中压实，放冷冻室成型。丁吉利片放在水中软化。
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步骤 2：
芒果切开十字刀，用玻璃杯将肉取出，分两份，一份做果肉，一份加牛奶和糖打芒果汁，打出来的汁也分两份，一份过滤做镜面，一份加入2/3沥干水份软化的丁吉利隔水化开搅拌均匀放凉，再加入打成奶昔状的淡奶油上下搅拌均匀，把一半倒入模具，铺上切小块的蛋糕和芒果粒，继续倒入另一半，震掉气泡，放入冷冻室1个多小时。剩下的软丁吉利放入过滤的牛奶芒果汁中，隔水软化晾凉，倒入已经定型的慕斯上，再放回冷冻室，凝固后放冷藏室，脱模前用吹风机吹一下即可。
