有机鲜肉粽的做法步骤

• 步骤 1：

  材料集合

• 步骤 2：

  新鲜粽叶是网购的，我们习惯用芦苇叶来包，可是网购的粽叶太窄了，四五张才能包一个，导致我最后剩下一碗糯米和肉

• 步骤 3：

  肉切块，放盐，胡椒粉，酱油，糖，料酒，蚝油，五香粉、生姜片，葱结拌匀码味一夜。糯米淘洗干净稍浸泡二十分钟沥干，加入盐、酱油、胡椒粉、五香粉和橄榄油拌匀。有些地方包粽子糯米是要先泡几个小时的，我们都是不泡的，嚼起来更有口感而且不容易煮漏。

• 步骤 4：

  小脚粽的包法网上有很多，我包的差就不发啦。总之就是包起来煮不漏就算好了。

• 步骤 5：

  一盆总共包了43个。

• 步骤 6：

  包好的粽子在锅里码好加水淹过粽子小火煮五个小时就好了，中途记得随时加水以免煮出夹生粽子。心急的可以用高压锅上气后煮一个半小时。不过始终觉得小火煮出来的好吃。