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蛋黄烩豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蛋黄 1个
- 南豆腐 1块
- 玉米粒 适量
- 火腿肠 1条
- 香葱 1根
- 姜 适量
- 盐 2～4克
- 油 少许
- 水淀粉 适量
蛋黄烩豆腐的做法步骤
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步骤 1：
葱白、姜切丝加小半碗水泡成葱姜水，葱叶、火腿肠切小粒，豆腐切小块。
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步骤 2：
锅内坐水，水开后下玉米和火腿粒焯熟捞出备用。
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步骤 3：
用剩下的水加少许盐下豆腐块焯熟后慢倒入漏勺沥水。
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步骤 4：
锅入油，油热后炒制蛋黄成蛋花后下入火腿玉米粒，倒入葱姜水再轻倒入豆腐块。
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步骤 5：
烧开后用盐调味，点入水淀粉摇晃锅给豆腐裹上玻璃芡，出锅撒香葱粒。
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步骤 6：
成品
早上女儿想吃简易披萨，做完还剩下一些原料去市场买回一块豆腐成就这盘佳肴。
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