卤肉饭团的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  将米淘三次水，然后放进电饭煲内煮成米饭。

• 步骤 3：

  将肉放入锅中，然后加入适量的清水，盐，姜片，料酒。大火煮开后撇去浮沫，然后转小火炖20分钟。

• 步骤 4：

  趁煮肉的时候，开始准备其它食材。将香菇切成小块、洋葱切碎、姜切末备用。

• 步骤 5：

  锅中加适量的油，油温四五成热的时候，将洋葱碎放进去，小火慢炸。

• 步骤 6：

  炸至金黄色即可捞出备用。

• 步骤 7：

  肉煮好后，切成小块备用。

• 步骤 8：

  锅中加少许刚才炸洋葱剩下的油，然后将肉倒入锅中，小火煸炒至肉粒表面金黄。

• 步骤 9：

  将姜末倒入锅中煸炒出香味，然后再把香菇倒入锅中煸炒匀均。

• 步骤 10：

  加少许盐、酱油、糖、八角调味。

• 步骤 11：

  倒入适量的热水，大火烧开后转小火炖40分钟。

• 步骤 12：

  收汁然后盛出备用。

• 步骤 13：

  将黄瓜削成薄片备用。

• 步骤 14：

  在竹帘上铺上一层保鲜膜，然后将米饭匀均的铺上去，稍稍按压平整。

• 步骤 15：

  先往米饭上撒少许油炸后的洋葱碎，然后再铺一些香菇卤肉上去。

• 步骤 16：

  把米饭卷起来，然后收口，做成圆圆滚滚的样子。

• 步骤 17：

  用黄瓜片将饭团包住，然后再撒少许紫菜碎即可。

• 步骤 18：

  里面的样子