麻花扭面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将称好的高筋面粉、低筋面粉、酵母粉 、糖、盐、倒入大容器内混合。

• 步骤 2：

  倒入水搅拌用手揉成面团，揉到表面渐渐光滑起来，再加人黄油，继续揉到不粘手为止。

• 步骤 3：

  包上保鲜膜冷藏2个小时。

• 步骤 4：

  冷藏后用擀面杖擀成长方形，两端向中间折起。

• 步骤 5：

  再对折后冷藏醒发20分钟，这样完成第一轮折叠。一共完成两到三次,每次折叠好冷藏醒发20分钟。

• 步骤 6：

  完成折叠后，擀成0.8CM厚度的长方形，分割成细长条（长度为擀面杖的长度）。

• 步骤 7：

  扭成麻花状。

• 步骤 8：

  醒发至原来的一倍大，刷上色拉油，沾上细纱糖，放入预热好的烤箱中层200度，烘烤16-20分钟。

• 步骤 9：

  出炉成品