红豆沙酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  制作水油皮：把A料全部放一起。

• 步骤 2：

  用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一边饧发一刻钟。

• 步骤 3：

  制作油酥：把B料全部放一起。

• 步骤 4：

  用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发一刻钟。

• 步骤 5：

  饧发好面团以后，利用厨房称把两种面团各平均分成20份（分成多少份自己说了算）。

• 步骤 6：

  取一个水油皮的小剂子，擀开，包入一份油酥，利用右手虎口把它包好，收口一定要包结实。

• 步骤 7：

  依次包好所有的油酥。

• 步骤 8：

  取一个已包好油酥的小剂子，用擀面杖擀成牛舌形。

• 步骤 9：

  自上而下卷起。

• 步骤 10：

  接口在下，再次擀开成牛舌状。

• 步骤 11：

  自上而下卷起。

• 步骤 12：

  做好所有的小剂子。

• 步骤 13：

  取一个小剂子，如图竖起。

• 步骤 14：

  用手掌按压下去，用擀面杖擀圆。

• 步骤 15：

  包入红豆沙馅儿，包好，接口向下，用手稍稍按扁就好。

• 步骤 16：

  依次做好所有的小剂子。烤箱180度预热。

• 步骤 17：

  放入烤盘，刷上蛋液，撒上芝麻。

• 步骤 18：

  放入预热好的烤箱，中层，上火170度，下火150度，20分钟左右。

• 步骤 19：

  成品，瞧，有千层酥皮吗？

• 步骤 20：

  成品图。

• 步骤 21：

  成品图。

• 步骤 22：

  成品图。