香酥炸猪排的做法步骤

• 步骤 1：

  食材如图示

• 步骤 2：

  用带有锯齿状的刀背将肉片剁松

• 步骤 3：

  将猪排放碗，加入剁碎的洋葱末，黑椒粉，生抽，蚝油，少许糖和盐，再按摩肉肉盖上盖子放冰箱冷藏。我是上午腌，晚上做的

• 步骤 4：

  腌好的猪排放淀粉盘里，均勻沾上淀粉并将多余的抖掉

• 步骤 5：

  再放鸡蛋液里洗洗澡

• 步骤 6：

  然后再两面沾上面包糠，并用手轻压

• 步骤 7：

  沾好面包糠的猪排再静置几分钟

• 步骤 8：

  奶锅放入食用油，烧至6，7成热

• 步骤 9：

  将猪排入锅中小火炸，炸制金黄捞出控油

• 步骤 10：

  炸好的成品如图。

• 步骤 11：

  稍凉一些切块码盘。配上青瓜和甜椒的盘饰，简单的猪排也高大尚了。配饰是随意的，充分利用食材发挥想像吧。

• 步骤 12：

  再换个地方的成品。