豆豉蒸南瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备

• 步骤 2：

  将干豆豉洗净，浸泡3-5分钟，备用。

• 步骤 3：

  南瓜削皮，用不锈钢勺挖除软肉层的瓜瓤，切成小块备用；将泡过水的干豆略为切碎。

• 步骤 4：

  锅中加油，蒜泥爆香锅，

• 步骤 5：

  放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁，

• 步骤 6：

  加入适量的蒸鱼豉油

• 步骤 7：

  加入糖调味，加入少许水，炒匀出锅。(豆豉酱是作菜极好的调味料，一次可以多做些装密封盒冰箱冷藏。)

• 步骤 8：

  浇上自制豆豉酱，加入温水泡过的枸杞子，上蒸笼蒸约10分钟，

• 步骤 9：

  最后，点缀一点香菜，上桌前拌匀即可。