从小到大一直很爱吃的一道菜就是油面筋塞肉啦,如果问哪里的油面筋塞肉最好吃啊?肯定都会说“我妈妈做的最好吃!”这几年做饭多了,慢慢也跟妈妈学会了,自己做的看着家人喜欢,自己也更高兴。
饮食文化的传播有太多的途径,但是亲人长辈赋予的饮食传承,应该是其中最温暖的部分了。
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步骤 1:
肉末加葱花、姜末、适量料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、淀粉、一点点盐、小半碗水,充分搅匀成肉馅。
步骤 2:
取一个油面筋,用筷子戳一个一厘米直径的小洞,筷子头在里面轻轻转一圈,留出塞肉的空间,注意不要把油面筋戳穿。
步骤 3:
用筷子将肉馅塞进油面筋中,塞满为止,不要把油面筋弄破。
步骤 4:
塞好的油面筋就是这样啦
步骤 5:
锅中放适量油,放入葱花爆香。
步骤 6:
加入生抽、老抽、盐、糖、一小碗水做成酱汁,用中火煮开。
步骤 7:
放入油面筋,大火烧开转中小火盖上锅盖焖15分钟,然后加水淀粉调味后收浓汤汁,就可以出锅啦~
步骤 8:
先盛出油面筋,再把浓厚的汤汁浇上,然后趁热撒上葱花,太香啦,我一次可以吃四五个,你呢?
小半碗水一定要搅匀到肉馅里充分吸收哦,这样肉馅会更水嫩