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黑枣酒蒸鸡收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡 适量
- 黑枣酒 适量
- 枸杞 适量
- 黑木耳 适量
- 盐 适量
- 香麻油 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
黑枣酒蒸鸡的做法步骤
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步骤 1：
黑木耳提前泡发，枸杞用温水泡开。鸡洗净切小块，用两汤匙黑枣酒、 姜末、 蒜末、盐、 一汤匙麻油搅拌腌制半个小时。
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步骤 2：
把发好的木耳、黑枣和腌制好的鸡混合在一起，撒上枸杞 一起上锅蒸，水开后半个小时左右就可以了
小贴士
1. 黑枣酒一般泡个一周左右就可以打开用来做这道菜了，时间越长酒越醇厚越香，我这次用的是泡了半个月的。
2. 蒸鸡时加入一汤匙麻油，油包裹在鸡肉表面，可以避免蒸制过程中鸡肉中水分的流失，可以让鸡肉保持鲜嫩。
3. 里面的黑枣别放过，甜甜的透着酒香，很好吃。
