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麻辣干锅兔收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 兔腿 3只
- 洋葱 50克
- 青椒 1个
- 香菇 1个
- 杏鲍菇 50克
- 土豆 50克
- 青蒜 1根
- 干辣椒 1小把
- 麻椒 适量
- 葱 适量
- 生抽 适量
- 郫县豆瓣 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 孜然粉 适量
- 姜 适量
- 花椒 适量
麻辣干锅兔的做法步骤
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步骤 1：
兔肉切小块，加葱、姜和盐腌20分钟
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步骤 2：
土豆切块，青椒切块，洋葱切片，杏鲍菇切片、干辣椒剪段，葱、青蒜切段、姜切片
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步骤 3：
腌过的兔肉放入少许淀粉拌匀
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步骤 4：
锅中放油，半炸半煸至外层成深金色，捞起兔肉
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步骤 5：
锅里留适量的油，下干辣椒、花椒、麻椒炒香，再下一大勺的豆瓣酱，继续炒香
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步骤 6：
下兔肉、洋葱片，调入生抽、黑胡椒粉、孜然粉，继续翻炒
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步骤 7：
放入土豆、杏鲍菇、香菇、青椒，加适量的水，炒熟
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步骤 8：
出锅时放入青蒜段即可
小贴士
1、兔肉要先煸干，或者完全用油炸
2、料一定要先炒出香，最后炒兔肉时，加水后可以多炒一会儿，更容易入味
