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糖醋里脊&干炸里脊收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 里脊肉 250g
- 盐 小半勺
- 料酒 1勺
- 生抽 小半勺
- 食用油 适量
- 淀粉 4勺
- 面粉 3勺
- 番茄酱 5勺
- 白糖 2勺
- 醋 1勺
糖醋里脊&干炸里脊的做法步骤
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步骤 1：
里脊肉切1厘米的长条，加小半勺盐，小半勺生抽，1勺料酒，1勺食用油，抓拌均匀放到保鲜袋里腌制30分钟
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步骤 2：
3勺淀粉，3勺面粉，7勺清水搅匀调成面糊，把里脊肉均匀的裹上面糊
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步骤 3：
炒锅倒油，油温升高至60～70度时放入里脊肉，这时里脊肉一下锅，周围就有泡泡，把里脊肉一条一条的放入，待炸至金黄时捞出，即可做糖醋里脊，男同志们不喜欢吃甜口的可以炸的时间稍长些，深棕色时捞出，就是可以直接吃的干炸里脊
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步骤 4：
3勺番茄酱，2勺白糖，1勺醋，调匀备用，1勺淀粉，3勺清水调成水淀粉备用，锅中留底油小火加热，倒入番茄酱稍作翻炒，加入水淀粉炒至冒泡，倒入炸好的里脊肉翻拌均匀即可出锅，炒番茄酱的过程太过火爆就没顾上拍照
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步骤 5：
把干炸里脊和糖醋里脊装盘撒白芝麻即可上桌享用
