牛奶奶酪排包的做法步骤

• 步骤 1：

  将除了黄油以外所有的材料称量好放入桶里～这里需要注意的是优先牛奶全部加入～留一半的水视面团的干湿程度酌情加入哦

• 步骤 2：

  我用的厨师机揉面～一档先揉一两分钟后再转二档揉三四分钟左右出现比较厚的膜

• 步骤 3：

  厨师机揉面的时候称取30克黄油切小块

• 步骤 4：

  后油法加入黄油～厨师机转四档揉至出现薄膜～这个过程也就十几分钟吧～需要自己时时观察

• 步骤 5：

  将面团放到容器里～上面覆盖保鲜膜放置温暖处发酵～也可以烤箱里添加一碗热水放到烤箱里哈～～

• 步骤 6：

  面团发酵至2.5倍大即可取出排除空气

• 步骤 7：

  排出空气后分割成九等份～滚圆～覆盖保鲜膜静置松弛15到30分钟～视家里温度来定

• 步骤 8：

  一一擀成牛舌状～翻面卷起来哦

• 步骤 9：

  我的烤盘是28*17*3.5～这样做了九个哦～烤箱里放一晚热水～将排包生胚放入里面发酵～水凉了再换哈～直到二次醒发发好哦

• 步骤 10：

  二次醒发后～表面刷两遍薄薄的兑过水的全蛋蛋液～烤箱预热170度～上下火170度～烤25分钟左右即可～～原方子没有黑芝麻～这里是我自己添加的哈～所以配料表没有写

• 步骤 11：

  叮叮叮叮～～出炉了～立即刷层牛奶哦

• 步骤 12：

  超级柔软好吃的牛奶奶酪排包出炉喽

• 步骤 13：

  拉丝了哦～～太烫了～～～