万能土豆炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉切丁（菜市买的时候就让切好，回家省事） 加料酒、盐、生抽、姜搅拌，加水煮开，把肉滤出来装碗（为了把牛腩脏东西煮掉，去腥）

• 步骤 2：

  土豆切块。不要切太小，怕熬溶

• 步骤 3：

  油热，爆炒牛腩（有的人先把牛腩放高压锅炖烂再炒，但是按我方法煮，肉也够烂了）

• 步骤 4：

  爆炒后倒入电压锅。把土豆以及所有配料放进去，加没过菜的水（再加一次料酒 生抽，盐不用放，豆瓣酱超咸）

• 步骤 5：

  熬啊熬....我选的是炖猪脚的模式。大概一小时。如果用煤气灶直接炖，30分钟也可以了，用高压锅15-20分钟应该也可以，我是懒得看火

• 步骤 6：

  煮的时候给大家推荐一下这个酱。万能啊....水煮牛肉也全靠它！！！我觉得好多湘菜川菜都可以加点....吃起来质感立马不一样

• 步骤 7：

  出锅

• 步骤 8：

  我觉得汁太多，用锅收了点汁，加了点盐。

• 步骤 9：

  出锅

• 步骤 10：

  上桌

• 步骤 11：

  午饭