咸蛋蒸豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  把豆腐切成拇指大小的丁备用。

• 步骤 2：

  开水锅，加一点盐放豆腐煮一两分钟捞起备用。

• 步骤 3：

  咸蛋煮熟取蛋黄，用勺子压成泥。

• 步骤 4：

  在蛋黄泥里面加入一勺玉米油（无明显味道的油），加一点胡椒粉。

• 步骤 5：

  将蛋黄和油搅拌均匀，有点像蛋黄酱的样子。

• 步骤 6：

  将蛋黄酱和豆腐丁小心拌匀，撒点花椒粉，再次拌匀，尝一下盐是否合适，不合适的话加点。

• 步骤 7：

  放微波炉高火5分钟，或上开水锅蒸10分钟即可。

• 步骤 8：

  出锅撒点葱花，味美清淡有营养的一道蒸菜~