蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤

• 步骤 1：

  虾后背剪开，剔除虾肠，洗干净。

• 步骤 2：

  洗好的虾中倒入料酒腌制。

• 步骤 3：

  粉丝放入热水中浸泡，泡至软嫩即可。

• 步骤 4：

  泡好的粉丝均匀铺在盘子里，把虾摆在粉丝上。

• 步骤 5：

  蒜切成蒜蓉。

• 步骤 6：

  热锅凉油，放入蒜蓉爆香，加入生抽，胡椒粉，糖，一点点水，制成酱汁。（胡椒粉一点即可，多了影响口感）

• 步骤 7：

  炒好的酱汁均匀撒在虾上，再撒入适量盐和味精。将整盘虾放入蒸锅，锅中加水，水开蒸8分钟左右，关火即可。一道美味佳肴就做好了！