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简单几步做出美味酱牛肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛健肉 1000g
- 葱 半根
- 姜 半块
- 黄酱 半袋
- 料酒 四分之一瓶
- 八角 四粒
- 大料 适量
- 桂皮 适量
- 花椒 适量
- 香叶 适量
- 酱油
- 生抽
简单几步做出美味酱牛肉的做法步骤
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步骤 1：
第一步将牛肉洗干净。切成拳头大小
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步骤 2：
用牙签或者专用的牛肉锤子把牛肉扎成好多小孔。哈哈 有种容嬷嬷的感觉。这里有点累，但很关键哦。
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步骤 3：
第三步用水抄一下牛肉，这样更干净些。用黄酱，料酒，葱切段，姜拍一下切成碎。将牛肉在冷藏柜里研制一小时以上。
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步骤 4：
锅里放水末过牛肉。放入牛肉，香料水和香料，葱，姜，酱油，料酒，老抽开锅大约酱一个半小时的时间。高压锅可以时间短一些。
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步骤 5：
用筷子检查牛肉熟了没有。如果一戳就穿透了，说明熟了。这时别着急吃，放在锅里浸泡两小时以上。等肉凉透了，经过充分浸泡进味了。就可以吃了
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步骤 6：
牛肉切片。汤可以煮面吃。
小贴士
香料放在一个小袋子里，或者香料盒子里。先用水冲一下，在用凉水泡着。炖肉的时候连料带水一起放进锅里，香料的味道可以更好的挥发
如果颜色不够深可以炒一下糖色放进去
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