#补脑核桃汇#核桃芝士全麦包的做法步骤

• 步骤 1：

  蔓越莓用温水浸泡10分钟后沥干水分，核桃放在烤箱中层，上下火150度烘烤5分钟。把材料中的全麦面包粉、牛奶、盐、砂糖和酵母揉至光滑状，加入软化的黄油揉至扩展阶段，再加入蔓越莓和核桃，揉匀，滚圆放在容器里进行基础发酵。

• 步骤 2：

  面团发酵至原来的2.5倍大。

• 步骤 3：

  将面团平均分成3份，小面团滚圆松弛15分钟。

• 步骤 4：

  小面团擀成橄榄型。

• 步骤 5：

  翻面包入奶油奶酪，捏好收口处成橄榄型。

• 步骤 6：

  放在烤盘上进行最后发酵。

• 步骤 7：

  小面团最后发酵至2倍大。

• 步骤 8：

  在面团表面对称狠狠地割四刀，撒上面粉。

• 步骤 9：

  放入烤箱中层，上下火200度烘烤18分钟。

• 步骤 10：

  成品。

• 步骤 11：

  成品。

• 步骤 12：

  成品。