瘦肉Q弹丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  肉用料理机打成肉糜，葱姜打成汁，把蛋液，淀粉，料酒，葱姜汁的一半放入肉糜中顺一个方向开始搅打，

• 步骤 2：

  搅打几分钟后肉糜变粘稠，这时加入剩下的葱姜汁，胡椒粉，盐，少许味精继续搅打，我又多加了双筷子，一双搅动有些吃力了，

• 步骤 3：

  搅打肉糜非常粘稠，搅动抱团，提起筷子有吸力，肉糜跟着筷子往起跑就好了

• 步骤 4：

  锅中放水烧开转小火

• 步骤 5：

  左手虎口挤出丸子，用勺子接着放入水中

• 步骤 6：

  待丸子全部挤好入水后开中火烧开，待丸子全部浮起即可关火捞出沥水

• 步骤 7：

  看Q弹丸子做好了。

• 步骤 8：

  剩下下丸子的汤烫点蔬菜，不要太鲜美呀！