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芡汁豆腐收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐 400G
- 番茄 1个
- 豆米 1把
- 浓汤宝，蚝油 适量
- 盐，糖 适量
- 生粉，鸡精 适量
芡汁豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切小块备用
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步骤 2：
番茄切片，围盘边摆一圈
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步骤 3：
锅中加水，加浓汤宝，调至汤汁浓稠。倒入豆腐，加盐，蚝油，煮约6.7分钟后捞出入盘
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步骤 4：
在省下的汤汁中加一小把豆米，煮熟，加糖，盐，鸡精调味，用生粉粉钩芡后淋到豆腐上就OK
小贴士
其实这时候这道菜就算大功告成了，不过我更喜欢待豆腐放凉后入冰上箱冷藏后再吃，口感更好。
这盘菜口味很清淡，保留了豆腐原有的香味。如果你喜欢更厚重的，那最后煮淋汁的时候再加些老抽，辣椒油等等你喜欢的调味料吧。
