风味小鱼干的做法步骤

• 步骤 1：

  小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。

• 步骤 2：

  葱姜辣椒备用

• 步骤 3：

  热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒

• 步骤 4：

  加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色

• 步骤 5：

  加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁

• 步骤 6：

  加入味精，糖调味后起锅，撒上小葱末