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菱角烧肉收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 菱角 200g
- 精品五花肉 500g
- 姜片 适量
- 生抽，老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
菱角烧肉的做法步骤
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步骤 1：
把水里发入姜片，将五花肉焯水备用。
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步骤 2：
热锅下油，放姜片炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油。
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步骤 3：
倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。
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步骤 4：
加入开水，小火炖约20分钟。
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步骤 5：
倒入菱角，加盐。再小火20分钟左右，大火收汁，起锅装盘。
小贴士
加水炖的时候，水量一定要足啊，我就吃了这个亏，到后来，加菱角时水都快干了，只好又加了一次。~~~~
那个，再强调下，加水一定要加开水哈。否则,肉中的蛋白质凝固,肉就很难酥烂了
