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体贴的味道—家常版米粉收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 米粉 400g
- 干切牛肉 10片
- 西红柿 两个
- 金针菇 100g
- 青菜 一斤
- 豆腐皮 两大块
- 花生米 50g
- 鸡蛋（可以做成蛋饼切开） 两个
- 配料：牛肉汤，鱼子酱
体贴的味道—家常版米粉的做法步骤
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步骤 1：
米粉先用开水烫20分钟，然后捞出以冷水浸泡，时间一小时最佳，没时间可适量以冷水冲之亦可，差距为口感上的偏差
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步骤 2：
浸泡时准备好喜欢的蔬菜
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步骤 3：
烧半锅水，加入牛肉汤，放入西红柿煮开
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步骤 4：
汤煮开后加入金针菇，米粉，大约两分钟放入青菜，蛋皮
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步骤 5：
香气扑鼻
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步骤 6：
出锅，放入牛肉，豆腐皮，花生米，鱼子酱，装碗开吃
小贴士
其实本来想做螺蛳粉，螺蛳粉关键是要有臭酸笋，而女儿接受不了那个闻着臭吃着香的酸笋，只能改良了一下做了这个家常版的
我用的是广西柳州产的米粉，很劲道不会糊，和云南米线有异曲同工之效
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