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怎样做一碗文艺的鸡蛋羹-玉兰蒸蛋收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 扇贝柱 15粒
- 鸡蛋 4个
- 温水 300g
- 盐 1/2茶匙
- 摆盘用料：
- 青椒 1只
- 切好的扇贝片 12片
- 枸杞 9粒
- 虾皮 适量
- 食用佐料：
- 酱油 适量
- 香油 适量
怎样做一碗文艺的鸡蛋羹-玉兰蒸蛋的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋加温水和盐，打散，过筛两次，去掉泡沫。
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步骤 2：
扇贝柱切片，摆在碗底，留12片摆盘装饰备用。青椒洗净，切三个青椒圈备用。
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步骤 3：
蛋液倒入碗内，盖上锡纸或保鲜膜，放入蒸锅。
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步骤 4：
大火烧开后，小火大约蒸6到7分钟。蛋液凝固后取出摆表面装饰，先放青椒圈，然后扇贝片，中间放虾皮，最后放枸杞。
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步骤 5：
盖上锡纸或保鲜膜，继续蒸5分钟，关火后焖3分钟。
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步骤 6：
出锅后，先拍照，淋上酱油香油，开吃。
小贴士
这是3碗蛋羹的量，供参考。建议碗底还可以放虾仁神马的，会更好吃。家里没有了，下次买点房里。
家里没有葱花了，临时起意，做一碗文艺的鸡蛋羹。
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