冬瓜排骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨洗净备用

• 步骤 2：

  汤锅一次倒入足够量的水，放入姜和葱，盖盖大火烧。 我倒了约1200毫升的水。

• 步骤 3：

  另起一锅倒入水，排骨入凉水焯水，焯好后捞出用温水洗净。这时上一步汤锅烧的水已经温热，把洗净的排骨放入汤锅里

• 步骤 4：

  倒入一勺料酒，半勺米醋，盖盖大火煮开，小火炖一小时

• 步骤 5：

  冬瓜去皮切厚点块，备点葱绿

• 步骤 6：

  一小时后放入冬瓜，盖盖大火煮开，小火炖至冬瓜透明，大约15分钟

• 步骤 7：

  冬瓜熟透，放入盐和白胡椒粉调味即可。 请大家尝过味道酌情加调料。

• 步骤 8：

  关火前撒葱绿或香菜即可

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  成品