私家大陷饺的做法步骤

• 步骤 1：

  温水和面，包饺子的面要适当地软一点，和好放一边醒着；和面和对陷，如有条件和人手，可同时进行。

• 步骤 2：

  用酱油将猪肉陷打散，将鲜虾去皮去头和沙线，然后剁成泥。

• 步骤 3：

  把海米用水泡软，然后取出也剁成泥，泡海米的水留着备用。

• 步骤 4：

  将白菜剁碎，沥水；韭菜切碎；葱切葱花。

• 步骤 5：

  将鸡蛋打散，略多放些盐，过油炒嫩炒碎；然后依次将鸡蛋，虾肉，海米，白菜，韭菜，葱花与酱油打好的猪肉陷混合，用泡海米的水打陷。

• 步骤 6：

  揉面，擀皮，包，下水煮，出锅。