原味戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  制作蛋黄糊，把蛋黄，色拉油，牛奶，蜂蜜低粉搅拌均匀即可。

• 步骤 2：

  细砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发蛋白，中空九分发就可以了。

• 步骤 3：

  先挑取1/3的蛋白糊到蛋黄糊中，用切拌和翻拌的手法搅拌均匀，然后再加1/3的蛋白糊再拌匀，最后全部倒入蛋白糊中搅拌均匀。开始搅拌的时候可以预热烤箱。

• 步骤 4：

  入模具，震出大气泡。

• 步骤 5：

  忠臣30S烤箱，底层上火160，下火140度，烤制时间33分钟左右。

• 步骤 6：

  慢慢地会完美地裂开，要裂开才是成功哦！

• 步骤 7：

  出炉后轻轻震一下，倒扣在瓶子上。

• 步骤 8：

  完全冷却，基本相平，准备脱膜。

• 步骤 9：

  先脱四周，6厘米是肯定有的

• 步骤 10：

  再脱底部，最后烟囱。

• 步骤 11：

  脱膜完毕。

• 步骤 12：

  切面

• 步骤 13：

  非常柔软有弹性，怎么蹂躏都能恢复。