椰浆排包的做法步骤

• 步骤 1：

  40克椰浆中加入盐、40克白砂糖，搅拌一下。

• 步骤 2：

  盆中放高筋面粉，加入酵母粉，用面粉盖住。

• 步骤 3：

  加入135克牛奶，由于面粉吸水性不同，牛奶要慢慢加。

• 步骤 4：

  搅拌至无干粉。

• 步骤 5：

  用打蛋器搅面棒，搅拌1分钟，休息一下。

• 步骤 6：

  第二次搅拌3分钟，就能拉出膜了。（让打蛋器再休息一下）

• 步骤 7：

  第三次搅拌3分钟。就能拉出光滑的膜了。

• 步骤 8：

  把面团往底部收好，放入盆中，盖上保鲜膜发酵。

• 步骤 9：

  待面团发酵至2倍。

• 步骤 10：

  用擀面杖擀开，排气。

• 步骤 11：

  平均分成8个面团，滚圆，盖保鲜膜醒15分钟。（面团58-59克/份）

• 步骤 12：

  取一面团擀成椭圆形。

• 步骤 13：

  由外向内卷，捏紧。

• 步骤 14：

  烤盘刷少许融化的黄油。（如果是不沾烤盘可以省略这步骤。）

• 步骤 15：

  依次做好，放入烤盘中，盖上保鲜膜，再次发酵1.5倍。（烤盘太小，就只能放了6个）

• 步骤 16：

  发酵好的面包胚忘记拍照了。） 放入预热好的烤箱中180度，10分钟。

• 步骤 17：

  出炉立即刷一层黄油。

• 步骤 18：

  即增香又增色。