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爆炒肥肠收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大肠 一条
- 姜 适量
- 大蒜 一根
- 八角 一颗
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 蒜蓉 适量
爆炒肥肠的做法步骤
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步骤 1：
先把大肠用盐洗两次，再用糯米粉洗两次，最后用料酒再洗下次，洗大肠挺费劲的，有点麻烦，准备好配料
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步骤 2：
洗赶紧后，锅里水开了，放姜，料酒，一起煮10分钟，捞起来，用水再冲
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步骤 3：
爆炒，把大肠里面的肥油出来炸
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步骤 4：
放八角，蚝油，酱油，料酒，闷10分钟
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步骤 5：
等差不多收汁，把蒜蓉，大葱，一起放进入，爆炒，装碟，喜欢吃辣的可以放些辣椒，味道更好吃
