西红柿炒蛋盖浇饭（爱心版）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好西红柿两个，葱两根、大蒜两瓣、姜一块、鸡蛋两个、火腿肠一根。

• 步骤 2：

  打一个鸡蛋在碗里，放进锅里蒸熟。（打鸡蛋前，将碗底抹油，否则会粘碗里）

• 步骤 3：

  葱切葱花、姜蒜切末、火腿肠切颗粒、西红柿切颗粒备用。（西红柿忘记拍照了，抱歉…）

• 步骤 4：

  装一碗米饭压平，将蒸熟的鸡蛋放在最中央，旁边用西红柿颗粒围绕成一个心形即可。

• 步骤 5：

  油下锅，油温八成热打入一个鸡蛋，反复翻炒、尽量全部炒成颗粒状。

• 步骤 6：

  鸡蛋差不多炒得微焦黄，放入姜蒜末、然后就可以放西红柿颗粒下去了，放入一茶勺盐，大火翻炒30秒，放入生抽，继续快速翻炒，不要让西红柿粘锅。

• 步骤 7：

  翻炒到西红柿变成面糊状，颜色彻底掩盖了蛋白时，放入适量的鸡精提鲜，芝麻香油，翻炒均匀，撒上葱花，拌匀就可以关火了。

• 步骤 8：

  完成✅（将炒好的西红柿炒蛋均匀的浇盖在一直备在一旁的心形圈里）蛋黄的外围加一个用火腿肠围绕的圈，撒点葱花在中间做装饰。