寿司蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  混合梗米和糯米，煮好一锅颗粒分明的米饭，取出，冷却。

• 步骤 2：

  菠菜洗净，焯水。

• 步骤 3：

  过冰水。

• 步骤 4：

  挤干水分，切成菠菜碎。

• 步骤 5：

  米饭晾到手温时，加入寿司醋。（320克米饭30克醋）

• 步骤 6：

  鸡蛋加味霖少许，盐少许，炒成鸡蛋碎。（因为还要做寿司塔，鸡蛋多放了两个）

• 步骤 7：

  少许橄榄油，在平底锅，炒好鸡蛋，用锅铲切好鸡蛋碎。

• 步骤 8：

  核桃芝麻粉和米饭（拌过寿司醋）混合拌匀

• 步骤 9：

  放入6寸心形活底蛋糕模（铺好保鲜膜），用力压实。（最好戴手套操作，以免粘手）

• 步骤 10：

  再铺上一层菠菜碎，浇上萨拉酱。

• 步骤 11：

  用仙人掌果汁染一些米饭（也可以用红色火龙果）

• 步骤 12：

  染好的米饭再铺到菠菜碎上

• 步骤 13：

  再铺上一层肉松

• 步骤 14：

  最后再铺一层白米饭，撒上鸡蛋碎，切片的三文鱼摆成玫瑰花。