三色寿司塔的做法步骤

• 步骤 1：

  梗米，糯米（1：1）加水煮成颗粒分明的米饭（米和水等重）

• 步骤 2：

  加寿司醋拌匀（320克米饭30克醋）

• 步骤 3：

  菠菜焯水后过冰水

• 步骤 4：

  挤干水分切成菠菜碎

• 步骤 5：

  米饭50克，菠菜碎30颗拌匀，放入4寸活底铺保鲜膜蛋糕模中，戴手套压实

• 步骤 6：

  米饭50克，飞鱼籽30克拌匀，铺到菠菜饭上

• 步骤 7：

  鸡蛋加味霖，盐少许，拌匀

• 步骤 8：

  平底锅加色拉油少许，把鸡蛋炒熟，火不要太大，以免鸡蛋变焦。在锅里用锅铲把鸡蛋切成鸡蛋碎

• 步骤 9：

  鸡蛋碎铺上去，压实，脱模，三色塔即成