固元膏 by 琴姐识做 - 菜谱

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固元膏 收藏

浏览 197629 收藏 1 时间 1小时以上掌勺(高级)

所需食材

东阿阿胶 250g
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小贴士

从冰箱取出后，切起这样，可以切薄点的，我觉得我切得太厚了，每天一片，多方便。固元膏做法有两种: 一种是糊状:做法是取阿胶半斤,(冬天可用1斤买的时候记得叫药店帮你打成粉状),黑芝麻1斤（洗干净小火炒干水至用手一拈能脱皮为止），核桃仁1斤（小火炒至脱皮为止），红枣1斤半，冰糖半斤（打成粉比较快融），将这些都打成粉或糊状，酒2斤（这里要注意如果用娘酒，本身酒就甜，冰糖不要多放，要不做出来会太甜），处理好后，将这些都放在一个大盆子里搅拌均匀，盖好盖子，放在大锅里隔水蒸，先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透后就可以了，等放凉后，放入洁净，干燥的大瓶子里，可用一个小瓶分装在外面平时吃，其余保存在冰箱，因为有酒冷藏一年都不易坏，舀的时候注意勺子不能有水，万一放久了发霉，可以把上面的霉去掉后倒回盆里再蒸半个小时可继续食用。一种是块状：这是为了迎合小孩和男人做的，比较方便，象饼干一样，但我觉得应该没有糊状的果好，而且应该比较上火。但没办法，小孩和男人都喜欢这种口感，基本配方照上面，不重复，1我是把黑芝麻1斤（洗干净小火炒干水至用手一拈能脱皮为止），核桃仁1斤（小火炒至脱皮为止后，搅碎一点，但不要搅成粉），红枣1斤半（洗净炒熟后剪碎点），我还加了3-4两杞子，也是洗净炒熟），将这些食品处理好后放在一个盆里待用。2准备一个干净干燥的盆，上面铺上保鲜膜，待用。3把酒（或水），阿胶粉，打成粉的冰糖倒到不粘锅里在电磁炉上用小火搅至挂旗，挂旗就是熬到用勺子铲起糖浆后成一条直线下来，这里比较难掌握，要比较细心小心，要不就过了，要不就火侯没到。4赶紧把之前准备好的1的东西倒到一起搅拌均匀后装到2即准备好的盆里，这里动作要快。5待冷却后放在电冰箱里冻硬后，取出把保鲜膜撕掉，用刀切成一块块，装好放回冰箱，吃的时候取出来就行了，由于在冰箱里冻很冷，在嘴里含化了，热了再吞下去。固元膏中的阿胶，红枣，可以补血，黑芝麻核桃仁能补肾，冰糖润燥，又在酒里面增加功效，做法精细，特别容易消化吸收，特别适妇女长期服用，美容效果非常好，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，可减缓衰老；适合老年人补血，补肾，治疗咳喘效果也很好，对男士们也有非常好的效果，特别治疗痛风，是特效药；对小孩有利生长发育，促时脑发育，治疗小儿哮喘有特效。量用人而异：一般病后虚弱的人可以一日2次，一次一勺，作为治疗妇科病的，一日2次，一次一勺，男士们降血压，降血脂，治疗痛风的，也可以一日一次或2次，一次一勺，只作为保健的每天早上一勺就可以了，睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃上一勺，利于睡眠，小孩子临睡前吃，一次小半勺就可以了。有的人吃了有上火症状，可以将量减少，或隔一天吃一次，有的人吃后会拉稀，不要紧，这说明脾胃寒湿还比较重，平时多吃生姜或其他辛辣食物就会好转。以上是基本配方，如遇糖尿病人可以去掉冰糖，加入1-2两枸杞子，如果便秘严重，可以加入2-3两的松子仁，如果气虚严重，特别怕冷，可加入2-3两的桂圆，如果失眠严重可加入1-2两的酸枣仁。

琴姐识做 2015年05月20日发布

以前经常做，吃了对身体非常好，现在东阿阿胶太贵了。