紫薯开花馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯削皮蒸熟，压成紫薯泥。

• 步骤 2：

  把150克面粉、80克水、20克砂糖和2克酵母粉混合均匀，揉成光滑面团，放在室温下发酵。

• 步骤 3：

  将紫薯泥、150克面粉、2克酵母粉混合，边混合边添加水，将紫薯面团搅拌成光滑面团。

• 步骤 4：

  把光滑的白面团和紫薯面团放在室温下发酵成2倍大。

• 步骤 5：

  把光滑的紫薯面团放在室温下发酵成2倍大。

• 步骤 6：

  将白面团和紫薯面团各分成12个小剂子。

• 步骤 7：

  把紫薯小面团揉圆，白面团擀成圆形，白面团包入紫薯面团，收口。

• 步骤 8：

  在面团表面用刀子划一个十字，松弛20分钟。

• 步骤 9：

  蒸锅放入二分之一冷水，再放入松弛好的馒头，用中火蒸15—20分钟，关火后焖3—5分钟即可。

• 步骤 10：

  艳丽的内在，营养馒头自己做。

• 步骤 11：

  成品。