法式蜜豆烤布蕾的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料

• 步骤 2：

  将60g牛奶、160g淡奶油、80g蜜豆和25g糖粉，10g炼乳倒入锅中，用小火加热，边加热边搅拌均匀。直至砂糖完全融化，离火凉却

• 步骤 3：

  凉透后将蛋黄打散，加入后锅中搅拌均匀

• 步骤 4：

  将布蕾液反复过滤三次，其实应该过滤好再加蜜豆

• 步骤 5：

  倒入模具放在烤盘里，烤盘里倒水到模具高度的二分之一。烤箱200℃预热十分钟，烤盘置于烤箱中下层，上下火烤30分钟

• 步骤 6：

  烤好后自然冷却，然后放冰箱冷藏1小时

• 步骤 7：

  取出后，表面均匀地撒上砂糖。用喷枪隔空均匀地在表面烧几秒，烧出一层金黄色的焦糖层

• 步骤 8：

  点缀水果就可以美美享受了

• 步骤 9：

  口水泛滥啦！