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辣子鸡收藏
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时间 30~60分钟
所需食材
- 鸡翅中
- 青椒
- 红椒
- 葱
- 姜
- 蒜
- 油
- 盐
- 酒
- 酱油
- 花椒
辣子鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅中择洗干净斩成大块，调入1茶匙精盐、料酒、生姜片、葱段、2茶匙味极鲜酱油拌匀腌渍20分钟。
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步骤 2：
青椒干红尖椒洗净后切成小段，蒜瓣切片。
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步骤 3：
锅里倒入油，油6成热时放入鸡翅中开小火炸。如对油温没有把握可先放入一块鸡翅试炸，避免油温过高把鸡翅炸焦糊。至金黄色捞出
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步骤 4：
炒锅里倒入2茶匙油，放入花椒粒、蒜片、干红椒段煸炒出香辣味。倒入炸好的鸡翅中块，调入1茶匙味极鲜酱油小火翻炒出香味。倒入青椒段，调入剩余的精盐，大火翻炒出香辣味。
