肉末蒸冬瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  下面步骤来喽！ 准备一段冬瓜（根据自己做的量而定，婧妞喜欢盘光光的节奏，所以每次做菜的份量都不大多，餐桌上的数量会多一点） 想学的跟着婧妞做起来吧！

• 步骤 2：

  冬瓜去皮，洗净 切成薄片，尽量薄一些哦！一片压着一片围成一圈！这个摆盘自己随意哦！

• 步骤 3：

  在冬瓜上撒少许的盐巴，腌制5分钟，根据自己口味添加

• 步骤 4：

  腌制好之后 锅里适量水烧开蒸8-10分钟冬瓜蒸透明（熟）即可 然后轻轻倒掉蒸出来的水份！

• 步骤 5：

  蒸冬瓜的时候，做肉末勾芡 肉馅适量，加少许的盐 肉末我用料理家打的，刀剁的更香

• 步骤 6：

  少许料酒

• 步骤 7：

  搅拌均匀腌制5分钟

• 步骤 8：

  准备一些生粉水（生粉或者淀粉加清水搅匀）

• 步骤 9：

  肉末腌制好 锅烧热，加少许的油

• 步骤 10：

  肉末翻炒变色之后，加适量的切碎的蒜末，放进去翻炒出蒜香味（蒸菜我喜欢放蒜末）

• 步骤 11：

  加适量的蚝油！根据自己口味添加哦！快速翻炒均匀

• 步骤 12：

  生抽少许，翻炒均匀

• 步骤 13：

  生粉水倒进去，喜欢加鸡精的此时可以加一点！用锅铲翻炒两下，防止生粉沉淀！ 如果喜欢汤汁多一些，此时再加一点清水！看个人喜欢！汤汁多，冬瓜好吃！

• 步骤 14：

  熬制汤汁浓稠，透明即可！ 因为蚝油，生抽都含有盐份，后面就不需要加盐了

• 步骤 15：

  把熬制好的肉末汤汁倒上去！

• 步骤 16：

  然后撒点葱花点缀即可上餐桌啦！ 香喷喷的肉末蒸冬瓜来喽！喜欢的姐妹们可以开吃啦！

• 步骤 17：

  全程步骤结束，喜欢的姐妹们看步骤哦！有详细讲解！ 超级有食欲有木有！